Fornitura e realizzazione ex novo di cucina e bar annesso del Ristorante Alimenta a Lecce

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Scheda Tecnica Fornitura di Cucina e Bar annesso

Cliente: Ristorante Alimenta Indirizzo: Lecce OBIETTIVO: Progettare e fornire da zero una cucina professionale e un bar annesso al ristorante Alimenta, in grado di ottimizzare al massimo gli spazi disponibili e supportare un servizio efficiente per colazioni, brunch e pasti completi. ESIGENZE:

Per raggiungere l'obiettivo prefissato, è stato necessario soddisfare diverse esigenze:

• Ottimizzare una superficie cucina di soli 20 mq per garantire funzionalità ed efficienza operativa.

• Realizzare un bar multifunzionale per colazioni e brunch, che supporti anche le attività della cucina.

• Garantire flussi di lavoro separati e scorrevoli tra personale di cucina e sala.

• Dotare il locale di nuovi impianti elettrici, idraulici e di aspirazione adatti alle nuove attrezzature.

Soluzione:

Per soddisfare le esigenze del ristorante, il progetto ha previsto:

• Progettazione del layout degli arredi e delle attrezzature per massimizzare gli spazi, distinguendo aree funzionali per la preparazione di antipasti, primi e secondi
• Realizzazione del bar come postazione dedicata alla preparazione di prime colazioni e brunch, dotato anche di lavabicchieri e postazione bevande.
• Installazione completa di arredi e attrezzature professionali per garantire la preparazione di un menu completo.
• Supervisione impiantistica, con allacciamenti elettrici e idraulici dedicati e installazione di un sistema di aspirazione adeguato per l’ambiente cucina.

VANTAGGI:

• Distribuzione ottimale delle zone di lavoro per una cucina compatta ma altamente funzionale.
• Riduzione dei tempi di attesa grazie a un’organizzazione precisa dei flussi operativi.
• Efficienza nella gestione del bar, con una disposizione mirata delle attrezzature per supportare le diverse fasi del servizio.

Tempistiche

Completamento del progetto in 10 settimane, comprensive di progettazione, fornitura, installazione e collaudo di tutte le attrezzature e impianti.

Entrata al ristorante Alimenta

Carta dei Vini del ristorante Alimenta

Prelibatezze al Ristorante Alimenta

Insegna ristorante Alimenta

Servizio impeccabile al ristorante Alimenta

Macchina del caffè al ristorante Alimenta

Accessori cucina ristorante Alimenta